DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 6°C
Kar Yağışlı

Dr. İpek Ada Alver’den kışlık yiyecek hazırlayacaklara uyarılar ve öneriler

Dr. İpek Ada Alver’den ev hanımlarına öneriler…

Dr. İpek Ada Alver’den kışlık yiyecek hazırlayacaklara uyarılar ve öneriler
REKLAM ALANI
07.10.2020
44
A+
A-

Mikrobiyolog Dr. İpek Ada Alver her kış döneminde bir çok aile tarafından hazırlanan kışlık yiyeceklerin bazen zehirlenmelere yol açtığını belirterek bu gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için öneri ve uyarılarda bulundu.

Kışlık olarak kullanılmak üzere alınan yiyeceklerin küflü, çürük ve ezik olmamasına dikkat edilmesinin önemine değinen Dr. İpek Ada Alver yiyecekleri hazırlarken iyice yıkayıp kurulanması gerektiğini, hazırlanan yiyeceklerin özellikle cam kavanozlarda muhafaza edilmesi ve plastik kapların kullanılmamasının ve cam kavanozların kapatıldıktan sonra kavanozun ağzının alevden geçirilmesi ve kapağının ezilmeden kapatılmış olmasına dikkat edilmesinin önemine değindi.

Dondurularak saklanacak olan besinleri önce kaynamış suyun içine atarak 1-2 dakika beklettikten sonra bekletip çıkartın. Hazırlanan sebze ve meyveleri kesinlikle sıcak ve kaynar halde iken derin dondurucuya koymayın. Kurutularak kullanacak ve saklanacak besinlerin fazla güneş ışığına maruz kalması B ve C vitaminlerinin değerleri kaybolacağı için bu besinleri muhakkak serin ve gölge bir ortamda temiz bir bez üzerinde kurutmaya özen gösterin diyen Dr. İpek Ada Alver hazırlanan besinler uzun bir süre sonra tüketilmek isteniyorsa bu besinleri -20 ˚C’de muhafaza edin ve sonrasında ürünleri buzu çözülmeden direkt kaynar suya atarak bekletmeden tüketin. Salamura ve turşu tarzı besinleri ışık almayacak bir ortamda serin ve kuru bir şekilde saklayın ve bunların, fermantasyonu ve aromayı sağlamak için uygun oranda sirke, tuz ve baharat karışımı ekleyin diyerek açıklamalarını tamamladı.

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.